IGT Bianco Toscano

Ottenuto da piante di Trebbiano e Malvasia Bianca di più di 40 anni.
Il vino rimane in contatto con le bucce per alcuni giorni e poi viene affinato sulle fecce per tutto l’inverno.

Trebbiano 60%, Malvasia Bianca 40%

IGT Rosato Toscano

Le uve usate per produrre il nostro Rosato provengono dalle zone più fresche dei nostri vigneti.
Dopo una breve macerazione con le bucce affina sulle fecce per tutto l’inverno.

Sangiovese 70%, Canaiolo 20%, Colorino 10%.

Chianti Colli Fiorentini DOCG

Vino semplice caratterizzato da una piacevole beva.
I vitigni sono principalmente il Sangiovese e il Canaiolo, con piccole percentuali di varietà toscane come il Ciliegiolo, il Bonamico e la Malvasia Nera.

Sangiovese 90% Canaiolo 10%.

Chianti Classico DOCG

Il Chianti Classico Ottomani d.o.c.g. è prodotto con uve Sangiovese provenienti dai nostri vigneti situati nel territorio di Strada in Chianti.
Fermentato ed affinato in vasche di cemento come da tradizione.

Sangiovese 100%

IGT Sangiovese Anfora

Il nostro Sangiovese Anfora è una selezione di migliori grappoli di Sangiovese dei nostri vigneti.
Fermentato ed affinato per tutto l’inverno in Anfore di terracotta dei Impruneta.
Vinificato in parte a grappolo intero e macerato per lunghi periodi.

Sangiovese 100%

IGT Varietà Antiche Toscane Anfora

Il nostro IGT Varietà Antiche Anfora è una selezione di migliori grappoli di Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Malvasia Nera provenienti dai nostri vigneti.
Fermentato ed affinato per tutto l’inverno in Anfore di terracotta dei Impruneta.
Vinificato in parte a grappolo intero e macerato per lunghi periodi.

Canaiolo 40%, Colorino 30%, Ciliegiolo 15%, Malvasia Nera 15%

IGT Sangiovese

Il Sangiovese scelto per questo vino è un’attenta selezione dei migliori grappoli provenienti dai nostri vigneti più vecchi.
Dopo una macerazione di circa 40 giorni in vasche di cemento, il vino viene affinato per 18 mesi in botti di Rovere toscano.

Sangiovese 100%

IGT Canaiolo

Il Canaiolo è un vitigno antico tipico toscano, tradizionale del Chianti, dal quale si ottengono vini dal profilo fenolico ed aromatico unici.
Abbiamo recuperato alcuni vigneti, vecchi di più di 50 anni, e ne abbiamo riscoperto le incredibili qualità in questa limitata produzione.

Canaiolo 100%

IGT Vendemmia Tardiva da Uve Stramature

Il lungo appassimento delle uve, prima nel vigneto e poi appese per alcuni mesi, garantiscono un naturale residuo zuccherino al vino.
Per tre anni il vino fermenta lentamente nei periodi estivi e riposa in quelli invernali all’interno di “Caratelli”, tradizionali botti toscane di piccole dimensioni.

Trebbiano 40%, Malvasia Bianca 20%, Sangiovese 30%, Canaiolo 10%.

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Prodotto esclusivamente dalle olive provenienti dalle nostre olivete, situate nel Chianti,  storica terra di produzione di vino ed olio di grande qualità, il nostro olio e.v.o. è l’espressione delle quattro principali varietà autoctone: Moraiolo, Frantoio, Leccino e Coreggiolo.
Le olive vengono frante entro 12 ore dalla loro raccolta, e l’estrazione viene effettuata a freddo (18°-22°) unicamente mediante procedimenti meccanici.

40% moraiolo, 40% frantoio, 15% leccino, 5% coreggiolo.

IGT Bianco Toscano

Ottenuto da piante di Trebbiano e Malvasia Bianca di più di 40 anni.
Il vino rimane in contatto con le bucce per alcuni giorni e poi viene affinato sulle fecce per tutto l’inverno.

Trebbiano 60%, Malvasia Bianca 40%

IGT Rosato Toscano

Le uve usate per produrre il nostro Rosato provengono dalle zone più fresche dei nostri vigneti.
Dopo una breve macerazione con le bucce affina sulle fecce per tutto l’inverno.

Sangiovese 70%, Canaiolo 20%, Colorino 10%.

Chianti Colli Fiorentini DOCG

Vino semplice caratterizzato da una piacevole beva.
I vitigni sono principalmente il Sangiovese e il Canaiolo, con piccole percentuali di varietà toscane come il Ciliegiolo, il Bonamico e la Malvasia Nera.

Sangiovese 90% Canaiolo 10%.

Chianti Classico DOCG

Il Chianti Classico Ottomani d.o.c.g. è prodotto con uve Sangiovese provenienti dai nostri vigneti situati nel territorio di Strada in Chianti.
Fermentato ed affinato in vasche di cemento come da tradizione.

Sangiovese 100%

IGT Sangiovese Anfora

Il nostro Sangiovese Anfora è una selezione di migliori grappoli di Sangiovese dei nostri vigneti.
Fermentato ed affinato per tutto l’inverno in Anfore di terracotta dei Impruneta.
Vinificato in parte a grappolo intero e macerato per lunghi periodi.

Sangiovese 100%

IGT Varietà Antiche Toscane Anfora

Il nostro IGT Varietà Antiche Anfora è una selezione di migliori grappoli di Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Malvasia Nera provenienti dai nostri vigneti.
Fermentato ed affinato per tutto l’inverno in Anfore di terracotta dei Impruneta.
Vinificato in parte a grappolo intero e macerato per lunghi periodi.

Canaiolo 40%, Colorino 30%, Ciliegiolo 15%, Malvasia Nera 15%

IGT Sangiovese

Il Sangiovese scelto per questo vino è un’attenta selezione dei migliori grappoli provenienti dai nostri vigneti più vecchi.
Dopo una macerazione di circa 40 giorni in vasche di cemento, il vino viene affinato per 18 mesi in botti di Rovere toscano.

Sangiovese 100%

IGT Canaiolo

Il Canaiolo è un vitigno antico tipico toscano, tradizionale del Chianti, dal quale si ottengono vini dal profilo fenolico ed aromatico unici.
Abbiamo recuperato alcuni vigneti, vecchi di più di 50 anni, e ne abbiamo riscoperto le incredibili qualità in questa limitata produzione.

Canaiolo 100%

IGT Vendemmia Tardiva da Uve Stramature

Il lungo appassimento delle uve, prima nel vigneto e poi appese per alcuni mesi, garantiscono un naturale residuo zuccherino al vino.
Per tre anni il vino fermenta lentamente nei periodi estivi e riposa in quelli invernali all’interno di “Caratelli”, tradizionali botti toscane di piccole dimensioni.

Trebbiano 40%, Malvasia Bianca 20%, Sangiovese 30%, Canaiolo 10%.

Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

Prodotto esclusivamente dalle olive provenienti dalle nostre olivete, situate nel Chianti,  storica terra di produzione di vino ed olio di grande qualità, il nostro olio e.v.o. è l’espressione delle quattro principali varietà autoctone: Moraiolo, Frantoio, Leccino e Coreggiolo.
Le olive vengono frante entro 12 ore dalla loro raccolta, e l’estrazione viene effettuata a freddo (18°-22°) unicamente mediante procedimenti meccanici.

40% moraiolo, 40% frantoio, 15% leccino, 5% coreggiolo.

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