Notre entreprise est née et s’est développée en récupérant d’anciens vignobles, en préservant et en valorisant la sélection massale de variétés indigènes locales.

En particulier, pour l’élaboration de nos vins rouges, nous utilisons le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino, le Ciliegiolo et le Malvasia nera, tandis que pour les vins blancs, nous sélectionnons le Trebbiano et le Malvasia bianca.

Nous avons toujours utilisé des techniques de culture et de vinification biologiques-biodynamiques, sans recourir à des pesticides de synthèse ni à des engrais chimiques pour le traitement des vignes et des sols, et en travaillant « exclusivement» avec des méthodes agronomiques respectueuses de l’environnement.

Le sol est principalement calcaire, un mélange d’argile et de marne, typique des sols pauvres propices à la production de vins de grande qualité.

L’importance que nous accordons à la partie agronomique est fondamentale pour la vision agricole que nous avons.