La nostra realtà è nata e cresciuta recuperando antichi vigneti, preservando e valorizzando la selezione massale di varietà autoctone locali.

In particolare, per la produzione dei nostri vini rossi utilizziamo Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo e Malvasia nera, mentre per i vini bianchi selezioniamo Trebbiano e Malvasia bianca.

Utilizziamo da sempre tecniche di coltivazione e di vinificazione biologiche-biodinamiche, senza ricorrere né ad antiparassitari di sintesi né concimi chimici per il trattamento delle vigne e del terreno, e di operare “esclusivamente” con metodi agronomici sostenibili per l’ambiente.

Il suolo è principalmente calcareo, mix di argille e galestro, tipico di terreni poveri atto alla produzione di vini di alta qualità.

L’importanza che attribuiamo alla parte agronomica è fondamentale per la visione agricola che portiamo avanti.